العناصر الغذائية في السبانخ
في الأوقات الصعبة ، دائما أسأل سؤالاً: ماذا سيفعل باباي ؟ بشكل طبيعي، سيكون الجواب ؛ سيتناول السبانخ.
وهناك العديد من الأسباب خلف اختياره: منها طعمه الحلو عندما يطبخ، وعدم تغير قيمته الغذائية .
لقد كانت نشأة السبانخ في الشرق الأوسط منذ بضع آلاف السنين، وهي تنمو بشكل أفضل في المناخ المعتدل. ومثل كل النباتات هي خضراء اللون و ذات لون قاتم و تحتوي على أكبر كمية من المواد المفيدة .
المعلومات الغذائية عن نبات السبانخ
يتكون السبانخ بنسبة 56% من الكربوهيدرات، و 30% بروتين و14% دهون ومعظمها على شكل أحماض دهنية أوميغا 3. و هي تخفّض السعرات الحرارية لحوالي 7 سعرة في كل كوب خام .
وبشكل خاص يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات C,K,A, وبإلإضافة إلى حمض الفوليك والألياف الغذائية والمنغنيز و المغنيسيوم والكالسيوم . ويحتوي على أكثر من عشرة مركبات مضادة للأكسدة في شكل الكاروتينات و فلافونيدات.
المنافع الصحية للسبانخ
يساعد وجود مجموعة من مضادات الأكسدة في السبانخ على منع مرض السرطان، وبشكل خاص وجود الفيتامينات Cو Eو بيتا كاروتين التي تساهم في صحة القلب. ويساعد المغنيزيوم الموجود في السبانخ في صحة ضغط الدم.
ويقلل احتوائه على حمض الفوليك من الإصابة بالسكتة الدماغية، وتأثيره الفعال على العظام لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين k وهو مادة فعالة لصحة العين لاحتوائه على مادتي اللوتين وزياكسانتين . كما ويحتوي على مركبات مضادة للالتهابات. فوجود فيتامين A يقوي مناعة الجسم ويجدد أكبر جهاز لديك ويجدد البشرة .
هل السبانخ النيء أو المطبوخ أفضل؟
أولا . أوصي بتناول السبانخ الطازجة العضوية فقط. عندها ستصبح الفوائد أكثر تأثيراً من البديل.
تتمتع الأطعمة الطازجة بشعبية في أيامنا هذه، لكن هل تعرف أن هناك خضراوات محددة هي أكثر صحة عندما تطبخ؟ إنه حقيقة ! فالسبانخ هو أحد هذه الخضراوات
تعليقات
إرسال تعليق