الأسماء الشائعة الأخرى لـ Fragaria X ananassa هي Garden Strawberry ، الفراولة الكبيرة المثمرة ، الفراولة الهجينة ، فراولة الصنوبر ، الفراولة ، الفراولة والأناناس والفراولة. ينتمي إلى جنس Rosaceae الذي يتكون من حوالي 3400 نوع تشمل التفاح والتوت والخوخ والدراق والكرز ورماد الجبل وشجرة الزعرور. إنه نبات عشبي معمر منخفض يمتلك أوراقًا مركبة بها ثلاث وريقات مشعرة وذات حواف مسننة. تنمو الأزهار البيضاء على سيقان رفيعة في عناقيد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم نشر البذور التي تنتجها هذه النباتات المزهرة عن طريق ستولونس عندما يكبرون. الفراولة عبارة عن فاكهة ملحقة مجمعة مما يعني أن الجزء اللحمي لا يُشتق من مبايض النبات ولكن من وعاء يحمل المبايض. البذور الظاهرة الموجودة خارج الفاكهة هي أحد مبايض الزهرة التي تحتوي على بذور بداخلها. المصنع حساس للتلف من الصقيع.
بلغ الإنتاج التجاري العالمي في عام 2010 حوالي 4.4 مليون طن متري تم حصادها من 244000 هكتار. تم حصاد ما يقرب من 10 ٪ في الولايات المتحدة ولكن من المفترض أن تزيد عن 25 ٪ من الإجمالي (1.3 مليون طن). تم إنتاج الفراولة في ولاية كاليفورنيا والتي تنتج حوالي 88 ٪ من إجمالي الولايات المتحدة والتي تقدر قيمتها بحوالي 2.3 مليار دولار كل عام. وتعتبر تركيا ومصر وإسبانيا والمكسيك وكوريا من المنتجين الرئيسيين الآخرين. تمت تربية فراولة الحديقة لأول مرة في عام 1750 في بريتاني بفرنسا من خلال صليب فراجارينا فيرجينيانا من شرق أمريكا الشمالية وفراغاريا تشيلوينسيس الذي جلبه أميدي فرانسوا فريزير من تشيلي في عام 1714. في القرن السابع عشر ، كانت فراولة الغابات المعروفة علميًا باسم فراجاريا فيسكا هي النوع الأول من الفراولة المراد زراعتها.
تاريخ
في أواخر القرن الثامن عشر ، تمت زراعة أول فراولة في الحديقة في فرنسا. ولوحظ وجود فاكهة الفراولة في إشارة لاستخدامها الطبي في الأدب الروماني القديم. في عام 1300 ، بدأ الفرنسيون في نقل الفراولة من الغابة إلى حدائقهم. من عام 1364 إلى عام 1380 ، كان لدى تشارلز الخامس ، ملك فرنسا ، 1200 نبتة فراولة في حديقته الملكية. استخدم رهبان أوروبا الغربية في أوائل القرن الخامس عشر الفراولة البرية في مخطوطاتهم المضيئة. تم العثور على الفراولة أيضًا في الفن الفلمنكي والإيطالي والألماني والمنمنمات الإنجليزية. كان نبات الفراولة كله مفيدًا في علاج أمراض الاكتئاب.
في القرن الخامس عشر الميلادي ، كانت مراجع زراعة الفراولة شائعة. تم استخدامه للأغراض الطبية وبدأ علماء النبات في تسمية الأنواع المختلفة. في منتصف القرن السادس عشر ، زاد الطلب على زراعة الفراولة بشكل منتظم. في عام 1578 ، ظهرت تعليمات مكتوبة حول زراعة وحصاد الفراولة. بحلول نهاية القرن الخامس عشر الميلادي ، لوحظت ثلاثة أنواع أوروبية: F.viridis و F.moschata و F.vesca. تم نقل فراولة الحديقة من الغابات وتم تكاثر النباتات بلا جنس عن طريق قطع العدائين.
تم تحديد نوعين فرعيين من F. sylvestris semperflorens و F. sylvestris alba. أدى إدخال F. virginiana إلى أوروبا من شرق أمريكا الشمالية في القرن السابع عشر إلى ظهور الفراولة الحديثة. انتشرت الأنواع الجديدة تدريجياً ولكن لم يتم الاعتراف بها حتى نهاية القرن الثامن عشر. في عام 1712 ، سافرت رحلة فرنسية إلى تشيلي ، حيث أدخلت نبات الفراولة مع أزهار أنثوية مما أدى إلى انتشار الفراولة. في عام 1551 ، قام هنود تشيلي من مابوتشي وهويليش بزراعة أنواع أنثى من الفراولة عندما احتل الأسبان الأرض. أفاد مستكشف أوروبي في عام 1765 بزراعة فطر شيلوينسيس وهي فراولة تشيلية. نما النبات بقوة عندما تم تقديمه لأول مرة إلى أوروبا ولكنه لم ينتج ثمارًا. في عام 1766 ، تم اكتشاف أن إناث النباتات الأنثوية يمكن تلقيحها بواسطة النباتات التي تنتج ثمارًا كبيرة مثل F. virginiana و F.moschata و F. ananassa. كان هذا عندما عرف الأوروبيون أن النباتات قادرة على إنتاج أزهار ذكور فقط أو أزهار أنثوية فقط. في أوروبا ، عندما تمت زراعة نباتات كبيرة منتجة للفاكهة ، انخفض عدد سكان الفراولة التشيلية ببطء باستثناء بريست حيث ازدهرت الفراولة التشيلية. F. ananassa يسبب انخفاض الفراولة التشيلية.
الصنع
إنه نبات عشبي معمر بسيقان قصيرة وخشبية ووردة قاعدية وأوراق مركبة بها ثلاث وريقات ذات أسنان خشنة. يتم ترتيب الأوراق بشكل حلزوني على أعناق ناعمة ومحتلة وثلاثية الأوراق ويبلغ طولها من 2 إلى 10 سم. المنشورات منقوشة أو معينية ، وتتحول بعد فترة وجيزة إلى لاطئة ، وخضراء داكنة وشبه جلابية فوقها وخضراء شاحبة أو قليلة الشعر في الأسفل. تتم الإشارة إلى النباتات بواسطة ستولونات وهي عبارة عن عدّائات تجذير تشكل نبتات جديدة عند الطرف وتسمح لها بالتكاثر الخضري. الزهور بيضاء وعادة ما تتكون من خمسة أجزاء. الزهور ثنائية الجنس ، يتراوح عرضها من 5 إلى 6 سم وعرضها من 1.5 إلى 2 سم. الفاكهة عبارة عن فاكهة بسويدوكارب أو فاكهة مزيفة في شكل شبه بيضاوي أو بيضاوي ويبلغ قياسها حوالي 4.5 سم في 5.5 سم. تتكون الفاكهة من العديد من المبايض التي تحتوي على بويضة واحدة ويتوجها الكؤوس المكبوتة المستمرة التي تنضج باللون الأحمر.
الفوائد الصحية للفراولة
توفر الفراولة 129٪ من القيمة اليومية لفيتامين ج المعروف بمكافحة الالتهابات. كما أنه غني بحمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم. إلى جانب المحتوى المنخفض من الدهون والسعرات الحرارية ، فهو مصدر كبير للأنثوسيانين والفلافونول والإيلاجيتانين والأيلاجيك والأحماض الفينولية والتربينويدات. بالإضافة إلى أنه يحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة والأمراض العصبية ومضادة للسرطان. يعزز الفراولة صحة العين ، ويوفر الراحة من ارتفاع ضغط الدم ، ووظائف المخ السليمة ، والنقرس ، والتهاب المفاصل وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية. تحتوي الفراولة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول مما يجعلها مفيدة لتحسين صحة المناعة والوقاية من أنواع مختلفة من السرطان وتقليل علامات الشيخوخة المبكرة. دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية بالتفصيل:
علاج مرض السكري
اعتلال الكلية السكري هو متلازمة سريرية يتم تحديدها عن طريق ارتفاع ضغط الدم ، وبيلة الزلال ، والقصور الكلوي التدريجي. أجريت الدراسة لمعرفة تأثير مستخلص أوراق الفراولة على اعتلال الكلية السكري في الجرذان. عولجت الجرذان المصابة بداء السكري من الستربتوزوتوسين عن طريق الفم بثلاث جرعات لمدة 30 يومًا تقريبًا. في نهاية التجربة ، عند إجراء الفحص ، تم خفض مستوى نيتروجين اليوريا ، والجلوكوز في الدم ، وجزيء إصابة الكلى -1 ، والكرياتينين في البلازما ، وعامل نخر الورم ألفا ، ومالونديالديهايد الكلوي ، وكاباس -3 وإنترلوكين -6 في الفئران المصابة بداء السكري. . علاوة على ذلك ، تضخم مستويات الأنسولين في البلازما وحمض البوليك والألبومين وفوق أكسيد ديسموتاز وكتلاز الكلى وعامل نمو بطانة الأوعية الدموية في الفئران المصابة بداء السكري عند علاجها بمستخلص أوراق الفراولة. أظهرت نتائج مستخلص الأوراق أنه مضاد للأكسدة ومضاد للسكري ، مضاد للاستماتة ومضاد للالتهابات. (1)
منع أضرار الأشعة فوق البنفسجية
أظهرت التجربة أن مستخلص الفراولة عند إضافته إلى خلايا الجلد ؛ يعمل كحامي ضد الأشعة فوق البنفسجية ويعزز قابليتها للحياة ويقلل أيضًا من تلف الحمض النووي. تم التحقق من أن التأثير الوقائي لمستخلص الفراولة فعال ضد تلف خلايا الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية. يعرض خصائص الحماية من الضوء ويزيد من بقاء الخلايا وبقائها ويقلل من تلف الحمض النووي. تحتوي الأوراق والفواكه والزهور على الأنثوسيانين وهي أصباغ تمنحها اللون الأحمر. تمتلك هذه المركبات خصائص مضادة للأورام ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقادرة على تعديل العمليات الأنزيمية. (2)
خفض الكوليسترول
أصبحت أمراض القلب مشكلة شائعة في العالم. تظهر الدراسة أن العلاقة بين التوت أو أنثوسيانين التوت وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت الدراسة أن تناول التوت يرتبط بتقليل فرص الوفيات المرتبطة بالقلب. يعزز التوت الكوليسترول الحميد ، ويقلل من ضغط الدم ويعزز وظيفة الصفائح الدموية. يعزز مضادات الأكسدة ، ويمنع الالتهاب ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، ويحسن مستوى الدهون في الدم ، ويحسن وظائف الأوعية الدموية ويقلل الأكسدة الضارة لكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. المكملات لمدة 4 إلى 12 أسبوعًا تقلل بشكل ملحوظ من علامات الالتهاب وكوليسترول LDL وجزيئات LDL المؤكسدة.
ينظم سكر الدم
يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة عندما يتم هضم الكربوهيدرات ثم إطلاقها في مجرى الدم. عندما ترتفع مستويات السكر في الدم ، يبدأ الجسم في إفراز الأنسولين الذي يخبر الخلايا بانتقاء السكر من مجرى الدم واستخدامه للتخزين أو الوقود. ينتج عن النظام الغذائي الغني بالأطعمة وعدم التوازن في تنظيم السكر في الدم ارتفاعات كبيرة في نسبة السكر في الدم والتي ترتبط بزيادة فرص الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني. تقلل الفراولة من هضم الجلوكوز وتقلل أيضًا من الارتفاع المفاجئ في كل من الأنسولين والجلوكوز عند اتباع وجبة غنية بالكربوهيدرات مقارنة بالوجبة الغنية بالكربوهيدرات بدون الفراولة. الفراولة مفيدة للوقاية من مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.
الوقاية من السرطان
السرطان مرض صحي خطير يتميز بالنمو غير المنضبط للخلايا غير الطبيعية خارج حدودها الطبيعية. يرتبط تطور السرطان وتكوينه بالالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي. أظهرت الدراسة أن التوت يساعد في الوقاية من أنواع السرطان من خلال قدرته على مقاومة الالتهاب والإجهاد التأكسدي. يساعد في تثبيط تكوين الورم في النموذج الحيواني لسرطان الفم وكذلك في خلايا سرطان الكبد البشرية. توفر التأثيرات الوقائية الموجودة في الفراولة الإيلاجيتانين وحمض الإيلاجيك الذي يثبط نمو الخلايا السرطانية.
التهاب أقل
تحتوي الفراولة على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض الالتهابية مثل الربو وهشاشة العظام وتصلب الشرايين والسرطان. تظهر الأبحاث أن الفراولة يمكن أن تقلل من مستوى بروتين سي التفاعلي في الدم المسؤول عن التسبب في الالتهاب. أظهرت الدراسة أن النساء اللائي تناولن الفراولة أسبوعيًا لديهن فرص أقل بنسبة 14٪ في ارتفاع مستويات بروتين سي التفاعلي.
يدعم الرؤية
يرتبط وجود الجذور الحرة بمشاكل في العين. يؤدي نقص العناصر الغذائية الوقائية وزيادة العمر إلى إلحاق أضرار جسيمة بالعيون. قد يتسبب في تنكس الأعصاب البصرية ، وجفاف العيون ، وعيوب الرؤية ، والتنكس البقعي ، وتعزيز القابلية للإصابة بالعدوى. تحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة مثل المواد الكيميائية النباتية الفينولية والفلافونويد وحمض الإيلاجيك التي تمنع فرص حدوث هذه الحالات. الفراولة قادرة أيضًا على إصلاح اضطراب ضغط العين وهو الضغط داخل العين. هذا الضغط ضار بالعيون. تحتوي هذه الفاكهة على البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على الضغط الصحيح.
يدعم جهاز المناعة
يتصدى الجهاز المناعي للعدوى والإجراءات الجرثومية لمنع الظروف الضارة. وجود فيتامين سي في الفراولة يعزز جهاز المناعة ويساعد على علاج نزلات البرد ونزلات البرد. كونه مضادًا للأكسدة ، فيتامين ج يساعد على تحييد الجذور الحرة التي تعتبر من المنتجات الثانوية الخطيرة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي يتم إنشاؤها في أجسامنا. الجذور الحرة مسؤولة عن تحور خلايا الحمض النووي السليمة إلى خلايا سرطانية وتسبب أمراضًا مختلفة مثل السرطانات وأمراض القلب. توفر الفراولة 150٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين سي.
علاج النقرس والتهاب المفاصل
يؤدي تنكس الأنسجة والعضلات وتجفيف السوائل إلى زيادة حركة المفاصل وكذلك تراكم المواد السامة وحمض البوليك في الجسم من آثار الجذور الحرة. وهو السبب الرئيسي للنقرس والتهاب المفاصل. تعتبر الفراولة مصدرًا رائعًا لمزيلات السموم ومضادات الأكسدة التي تساعد في علاج مختلف الحالات الصحية. يُعتقد أن تناول الفاكهة يوميًا يزيل الصدأ من المفاصل. تعتبر الفراولة مفيدة لكبار السن لأنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات لتخفيف الالتهاب والألم المرتبط بهذه الحالات.
صحة الدماغ
يبدأ كبار السن بفقدان ذاكرتهم والتحكم في أنشطة معينة للأطراف والعضلات. إنه بسبب الشيخوخة المبكرة للدماغ والجهاز العصبي. الجذور الحرة مسؤولة عن علامات الشيخوخة حيث أن لها تأثيرًا سلبيًا على هذه الأنظمة. تبدأ أنسجة المخ في التدهور وضعف الأعصاب بسبب نشاط الجذور الحرة. تحتوي الفراولة على مواد كيميائية نباتية وفيتامين ج الذي يحيد تأثيرات المؤكسدات ويجدد النظام أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفراولة على نسبة عالية من اليود مما يساعد على تنظيم وظائف المخ والجهاز العصبي. تحتوي الفراولة على كميات كبيرة من البوتاسيوم الذي يرتبط بتحسين الوظيفة الإدراكية من خلال تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ. تشير الدراسات إلى أن المستوى العالي من البوتاسيوم يساعد في تقوية الذاكرة وقدرات الاسترجاع. لهذا السبب ،
تعليقات
إرسال تعليق