أوراق الزيتون: كيفية الحصول على الامتيازات المضادة للالتهابات من حمية البحر الأبيض المتوسط
بقلم ستيفاني إيكيلكامب
إذا سألت معظم الأطباء عن كيفية تناول الطعام من أجل الصحة المثالية وطول العمر ، فمن المحتمل أنهم سيوجهونك إلى نظام غذائي متوسطي. غني بالكلية ، الأطعمة المصنعة بأقل حد ممكن مثل الخضروات والفواكه وزيت الزيتون والأسماك والمكسرات والبذور ، وقد ارتبط هذا النظام الغذائي مع انخفاض خطر العديد من الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والزهايمر وسرطان الثدي ، و اكثر.
إذن ما هو الشيء العظيم في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط؟
بالنسبة للمبتدئين ، يسلط الضوء على الأطعمة المصنعة ، لكن يعتقد الباحثون أيضًا أن زيت الزيتون يلعب دورًا رئيسيًا في تقديم فوائده الصحية ، وذلك بفضل أحد مركباته الرئيسية المعروفة باسم أوليوروبين.
بالنسبة للمبتدئين ، يسلط الضوء على الأطعمة المصنعة ، لكن يعتقد الباحثون أيضًا أن زيت الزيتون يلعب دورًا رئيسيًا في تقديم فوائده الصحية ، وذلك بفضل أحد مركباته الرئيسية المعروفة باسم أوليوروبين.
الأولوروبيين Oleuropein مسؤول عن تلك النكهة الحارة قليلاً التي ستصادفها في زيت زيتون بكر عالي الجودة. يقول إيلين روهوي ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه في علم الأعصاب ، "لكن أوراق الزيتون تحتوي في الواقع على العديد من البوليفينول أكثر من الزيت ، وهي الأعلى في الأولوروبين".
والخبر السار: يمكن لمصنعي الإضافات إنتاج شيء يسمى مستخلص أوراق الزيتون ، والذي يحتوي على شكل موحد ومستقر من الأولوروبيين حتى تتمكن من جني الفوائد (بشكل مركّز) دون الحاجة إلى تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون.
إذن ما هو مستخلص أوراق الزيتون؟
يأتي أول سجل معروف لأوراق الزيتون من مصر القديمة ، حيث تم استخدام زيوتها المضادة للميكروبات لتحنيط الملوك. ومنذ ذلك الحين تم استخدامه على نطاق واسع في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ولا يزال يحظى بشعبية في العديد من الثقافات اليوم. في اليابان ، تؤخذ أوراق الزيتون عن طريق الفم لعلاج أمراض المعدة والأمعاء ، بينما في اليونان وجزر الكناري ، يتم أخذ مستخلص الماء الساخن من أوراق الزيتون عن طريق الفم لعلاج ارتفاع ضغط الدم. في إيطاليا ، يصل الناس إلى صبغة من أوراق الزيتون للحد من الحمى ، وفي العديد من البلدان ، يتم استخدام مستخلص أوراق الزيتون لعلاج الملاريا.
المركب الأكثر نشاطًا في مستخلص أوراق الزيتون هو الأولوروبيين ، لكن المستخلص يحتوي أيضًا على روتين البيوفلافونويد ، اللوتولين ، والهيسبيريدين ، الذي يعمل بالتآزر مع الأوليبورين لتعزيز نشاطه الطبيعي.
ما هو استخدامه لهذا اليوم؟
بالإضافة إلى الامتيازات الأيضية والقلبية الوعائية الرئيسية ، فقد تبين أن تناول مستخلص أوراق الزيتون يوفر فوائد مضادة للفيروسات ومضادة للسرطان والعصبية. يقول روهوي: "مركباته النشطة حيوياً ليست مضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات فحسب ، بل يمكنها أيضًا خفض ضغط الدم وتحسين مستويات السكر في الدم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين نسب الدهون". "هذه الإجراءات قوية القلب ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكري وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية."
إليك مجموعة من أكثر الطرق الواعدة التي قد تؤثر على مكملات خلاصة أوراق الزيتون الغنية بالأوليوروبيين في صحتك:
1. يخفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية.
أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص أوراق الزيتون يقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم الحدودي - لدرجة أن أولئك الذين يتناولون بالفعل أدوية خفض ضغط الدم يجب عليهم استشارة الطبيب قبل التكميل بالزيت لأن مستوياتهم يمكن أن تكون محتملة انخفاض منخفض جدا.
في الواقع ، قد يكون مستخلص أوراق الزيتون بنفس فعالية الأدوية الموصوفة لضغط الدم لبعض الأشخاص. في هذه الدراسة ، تعرض المشاركون الذين تناولوا 500 ملغ من مستخلص أوراق الزيتون مرتين في اليوم لمدة ثمانية أسابيع إلى انخفاض مشابه في ضغط الدم لأولئك الذين تناولوا دواء كابتوبريل.
يُعتقد أن مستخلص أوراق الزيتون يعمل على خفض ضغط الدم عن طريق عمل مانع لقناة الكالسيوم ، مما يريح الأوعية الدموية ويوسعها. في نفس الدراسة ، خفض مستخلص أوراق الزيتون أيضًا مستويات الدهون الثلاثية (أي مستويات الدهون في الدم) ، في حين أن الكابتوبريل لم يفعل ذلك. هذا مهم لصحة القلب ، حيث أن مستويات الدهون الثلاثية العالية تسهم في تصلب الشرايين ، أو تصلب الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تم العثور على مكمل مع مستخلص أوراق الزيتون أيضا إلى انخفاض الكوليسترول الكلي (LDL) السيئ والكليسترول في كل من الحيوانات والبشر مع ارتفاع الكوليسترول في الدم. يشك الباحثون في أن البوليفينول الموجود في مستخلص أوراق الزيتون ، مثل الأولورين ، يقلل من نشاط الإنزيمات التنظيمية الرئيسية للكوليسترول ، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج الكوليسترول.
2. يساعد في محاربة البرد والانفلونزا.
قد يكون مستخلص أوراق الزيتون مجرد شيء يساعد على منع أو تقصير إنفلونزاك القادمة. تشير هذه المراجعة البحثية إلى أن مركبات أوراق الزيتون تتفاعل مع بروتين جزيئات الفيروس وتقلل من قدرتها على الإصابة بنا. كما أنها تبطئ من تكرار الفيروسات المعروفة بأنها تسبب نزلات البرد والإنفلونزا وانخفاض عدوى الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تبين أن مستخلص أوراق الزيتون يحفز البلعمة ، وهي العملية التي تبتلع بها الخلايا المسماة الخلايا الملتهمة وتدمر الجزيئات الغريبة الضارة في أجسامنا مثل البكتيريا والفيروسات. من الناحية القصصية ، وجد الناس أيضًا أن الغرغرة مع شاي أوراق الزيتون تخفف من التهاب الحلق ، ربما عن طريق تقليل الالتهاب.
3. يحمل وعدا كعلاج الهربس الطبيعي.
بفضل خصائصه المضادة للفيروسات القوية ، قد يساعد مستخلص أوراق الزيتون في علاج فيروس الهربس البسيط من النوع الأول (ويعرف أيضًا باسم الهربس الفموي الذي يسبب تقرحات حول الفم والشفتين). وجدت هذه الدراسة أن مستخلص أوراق الزيتون أظهر نشاطًا مضادًا للفيروسات ضد فيروس HSV من النوع 1 في المختبر. إذا كنت تعاني من الهربس وترغب في اتباع طريقة أكثر طبيعية لإدارة الأعراض ، فتحدث إلى طبيبك حول بدائل مثل مستخلص أوراق الزيتون قبل التبديل.
4. انها مضادة للجراثيم ، مضاد للفطريات ، ومضاد للطفيليات.
مستخلص أوراق الزيتون له تأثير مضاد للميكروبات ضد البكتيريا والفطريات أيضًا. في هذه الدراسة المختبرية ، تم غمر العديد من البكتيريا والفطريات في محلول مستخلص أوراق الزيتون ، وبعد ثلاث ساعات ، قتل المستخلص جميعهم تقريبًا ، بما في ذلك الخلايا الجلدية ، التي تسبب التهابات الجلد والأظافر والشعر ، و E. coli ، والتي يمكن أن يسبب الإسهال الشديد والمبيضات. (لا توجد فكرة عن مبيضات المبيضات؟ إليك 10 علامات تشير إلى زيادة نمو المبيضات وما يمكنك فعله حيال ذلك).
تكشف الأبحاث أيضًا أن مستخلص أوراق الزيتون فعال في إبطاء تقدم بعض الإصابات الطفيلية ، وهو أمر منطقي لأن الناس يستخدمون مستخلص أوراق الزيتون للمساعدة في علاج الملاريا منذ القرن التاسع عشر.
5. يقلل من الالتهاب وآلام المفاصل.
البوليفينول الموجود في مستخلص أوراق الزيتون مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. في الواقع ، استخدمت أوراق الزيتون ومقتطفاتها منذ فترة طويلة (شفهيًا وموضوعيًا) في جميع أنحاء البحر المتوسط لمكافحة المفاصل المؤلمة والملتهبة والتهاب المفاصل. في هذه الدراسة للحيوان ، شهدت الفئران المصابة بالتهاب المفاصل العظمي (OA) التي أعطيت مستخلص أوراق الزيتون انخفاضًا كبيرًا في تورم المخلب ، مما دفع الباحثين إلى الاعتقاد بأنها تحمل الوعد كعلاج للـ OA البشري أيضًا.
تشير أبحاث أخرى إلى أن مستخلص أوراق الزيتون يمكن أن يعزو خصائصه المضادة للالتهابات إلى قدرته على تقليل إنتاج السيتوكينات المؤيدة للالتهابات. على وجه التحديد ، ثبت أن بوليفينولات زيت الزيتون تقلل من التركيزات المتداولة للإنترلوكين 6 (IL-6) ، السيتوكينات المؤيدة للالتهابات التي تحفز الالتهابات في أمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والسرطان.
6. أنها تمتلك خصائص قوية مضادة للسرطان.
تشير الأبحاث إلى أن بوليفينول أوراق الزيتون مضاد للالتهابات ويحمي من تلف الحمض النووي الذي تسببه الجذور الحرة ، والتي تتميز بأنواع كثيرة من السرطان. أيضًا ، بفضل تركيبتها ، التي تشبه الإستروجين ، يُعتقد أنها تتفاعل مع مستقبلات الإستروجين وبالتالي تقلل من انتشار وتطور السرطانات المرتبطة بالهرمونات ، مثل سرطان الثدي.
يُعتقد أن Oleuropein ، البوليفينول الرئيسي في مستخلص أوراق الزيتون ، هو المسؤول عن النشاط الرئيسي المضاد للسرطان ، ومضاد للورم ، وقد وجدت العديد من الدراسات التجريبية على الحيوانات أن علاج oleuropein يمنع تطور الجلد والأنسجة الرخوة وسرطانات الثدي. ومع ذلك ، فإن الأدلة على تأثير مكافحة سرطان مستخلص أوراق الزيتون في البشر لا تزال قصصية ، وهناك حاجة لتجارب سريرية للتحقق من صحة هذه الادعاءات.
7. يساعد على توازن السكر في الدم وإدارة مرض السكري من النوع 2.
يبدو أن مستخلص أوراق الزيتون يساعد في إدارة مرض السكري من النوع الثاني بعدة طرق مختلفة. اختبرت إحدى الدراسات آثار مستخلص أوراق الزيتون على الفئران ووجدت أنه أبطأ عملية هضم النشويات إلى سكريات بسيطة. ويعتقد الباحثون أن هذا قد يكون السبب في أن مكملات مستخلص أوراق الزيتون تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم لدى البشر. ووجدت الدراسة نفسها أن المشاركين البشريين المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا 500 ملغ من مستخلص أوراق الزيتون يوميًا ، شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الأنسولين الصيام وهيموغلوبين A1c ، وهو مؤشر على التعرض الطويل الأمد لنسبة السكر في الدم المرتفعة.
2. يساعد في محاربة البرد والانفلونزا.
قد يكون مستخلص أوراق الزيتون مجرد شيء يساعد على منع أو تقصير إنفلونزاك القادمة. تشير هذه المراجعة البحثية إلى أن مركبات أوراق الزيتون تتفاعل مع بروتين جزيئات الفيروس وتقلل من قدرتها على الإصابة بنا. كما أنها تبطئ من تكرار الفيروسات المعروفة بأنها تسبب نزلات البرد والإنفلونزا وانخفاض عدوى الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تبين أن مستخلص أوراق الزيتون يحفز البلعمة ، وهي العملية التي تبتلع بها الخلايا المسماة الخلايا الملتهمة وتدمر الجزيئات الغريبة الضارة في أجسامنا مثل البكتيريا والفيروسات. من الناحية القصصية ، وجد الناس أيضًا أن الغرغرة مع شاي أوراق الزيتون تخفف من التهاب الحلق ، ربما عن طريق تقليل الالتهاب.
3. يحمل وعدا كعلاج الهربس الطبيعي.
بفضل خصائصه المضادة للفيروسات القوية ، قد يساعد مستخلص أوراق الزيتون في علاج فيروس الهربس البسيط من النوع الأول (ويعرف أيضًا باسم الهربس الفموي الذي يسبب تقرحات حول الفم والشفتين). وجدت هذه الدراسة أن مستخلص أوراق الزيتون أظهر نشاطًا مضادًا للفيروسات ضد فيروس HSV من النوع 1 في المختبر. إذا كنت تعاني من الهربس وترغب في اتباع طريقة أكثر طبيعية لإدارة الأعراض ، فتحدث إلى طبيبك حول بدائل مثل مستخلص أوراق الزيتون قبل التبديل.
4. انها مضادة للجراثيم ، مضاد للفطريات ، ومضاد للطفيليات.
مستخلص أوراق الزيتون له تأثير مضاد للميكروبات ضد البكتيريا والفطريات أيضًا. في هذه الدراسة المختبرية ، تم غمر العديد من البكتيريا والفطريات في محلول مستخلص أوراق الزيتون ، وبعد ثلاث ساعات ، قتل المستخلص جميعهم تقريبًا ، بما في ذلك الخلايا الجلدية ، التي تسبب التهابات الجلد والأظافر والشعر ، و E. coli ، والتي يمكن أن يسبب الإسهال الشديد والمبيضات. (لا توجد فكرة عن مبيضات المبيضات؟ إليك 10 علامات تشير إلى زيادة نمو المبيضات وما يمكنك فعله حيال ذلك).
تكشف الأبحاث أيضًا أن مستخلص أوراق الزيتون فعال في إبطاء تقدم بعض الإصابات الطفيلية ، وهو أمر منطقي لأن الناس يستخدمون مستخلص أوراق الزيتون للمساعدة في علاج الملاريا منذ القرن التاسع عشر.
5. يقلل من الالتهاب وآلام المفاصل.
البوليفينول الموجود في مستخلص أوراق الزيتون مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. في الواقع ، استخدمت أوراق الزيتون ومقتطفاتها منذ فترة طويلة (شفهيًا وموضوعيًا) في جميع أنحاء البحر المتوسط لمكافحة المفاصل المؤلمة والملتهبة والتهاب المفاصل. في هذه الدراسة للحيوان ، شهدت الفئران المصابة بالتهاب المفاصل العظمي (OA) التي أعطيت مستخلص أوراق الزيتون انخفاضًا كبيرًا في تورم المخلب ، مما دفع الباحثين إلى الاعتقاد بأنها تحمل الوعد كعلاج للـ OA البشري أيضًا.
تشير أبحاث أخرى إلى أن مستخلص أوراق الزيتون يمكن أن يعزو خصائصه المضادة للالتهابات إلى قدرته على تقليل إنتاج السيتوكينات المؤيدة للالتهابات. على وجه التحديد ، ثبت أن بوليفينولات زيت الزيتون تقلل من التركيزات المتداولة للإنترلوكين 6 (IL-6) ، السيتوكينات المؤيدة للالتهابات التي تحفز الالتهابات في أمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والسرطان.
6. أنها تمتلك خصائص قوية مضادة للسرطان.
تشير الأبحاث إلى أن بوليفينول أوراق الزيتون مضاد للالتهابات ويحمي من تلف الحمض النووي الذي تسببه الجذور الحرة ، والتي تتميز بأنواع كثيرة من السرطان. أيضًا ، بفضل تركيبتها ، التي تشبه الإستروجين ، يُعتقد أنها تتفاعل مع مستقبلات الإستروجين وبالتالي تقلل من انتشار وتطور السرطانات المرتبطة بالهرمونات ، مثل سرطان الثدي.
يُعتقد أن Oleuropein ، البوليفينول الرئيسي في مستخلص أوراق الزيتون ، هو المسؤول عن النشاط الرئيسي المضاد للسرطان ، ومضاد للورم ، وقد وجدت العديد من الدراسات التجريبية على الحيوانات أن علاج oleuropein يمنع تطور الجلد والأنسجة الرخوة وسرطانات الثدي. ومع ذلك ، فإن الأدلة على تأثير مكافحة سرطان مستخلص أوراق الزيتون في البشر لا تزال قصصية ، وهناك حاجة لتجارب سريرية للتحقق من صحة هذه الادعاءات.
7. يساعد على توازن السكر في الدم وإدارة مرض السكري من النوع 2.
يبدو أن مستخلص أوراق الزيتون يساعد في إدارة مرض السكري من النوع الثاني بعدة طرق مختلفة. اختبرت إحدى الدراسات آثار مستخلص أوراق الزيتون على الفئران ووجدت أنه أبطأ عملية هضم النشويات إلى سكريات بسيطة. ويعتقد الباحثون أن هذا قد يكون السبب في أن مكملات مستخلص أوراق الزيتون تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم لدى البشر. ووجدت الدراسة نفسها أن المشاركين البشريين المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا 500 ملغ من مستخلص أوراق الزيتون يوميًا ، شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الأنسولين الصيام وهيموغلوبين A1c ، وهو مؤشر على التعرض الطويل الأمد لنسبة السكر في الدم المرتفعة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن مستخلص أوراق الزيتون قد يساعد في مواجهة الآثار الأيضية السيئة لنظام غذائي فقير. في هذه الدراسة التي أجريت على الحيوانات ، طورت الفئران نظام غذائي غني بالدهون يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات طورت العلامات الكلاسيكية لمتلازمة التمثيل الغذائي: الدهون في البطن وارتفاع ضغط الدم وضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم. ولكن عندما تم إطعام الفئران نفس هذا النظام الغذائي السيئ إلى جانب مستخلص أوراق الزيتون ، تحسنت جميع هذه الحالات الشاذة تقريبًا. يقول الباحثون إن هذا يوحي بقوة بأن مستخلص أوراق الزيتون من مادة البوليفينول مثل الأوليبورين يعكس الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى ظهور هذه الأعراض الأيضية.
8. لأنه يحمي من مرض الزهايمر والانحدار المعرفي.
تتميز منطقة البحر المتوسط باستمرار بمعدلات منخفضة من الخرف ، وقد يكون ذلك بفضل ورقة الزيتون أيضًا. تشير الأبحاث إلى أن الأولوروبين ، الموجود في مستخلص أوراق الزيتون ، قد يكون أحد أهم البوليفينول الذي يحمي من الأعصاب ، حيث توصلت بعض الدراسات إلى أنه يساعد على مواجهة تكوين لوحة الأميلويد في الدماغ (الذي يجمع بين الخلايا العصبية ويؤدي إلى تعطيل وظيفة الخلية) مرض الزهايمر.
يقدم مستخلص أوراق الزيتون اكراميات واقية أخرى أيضًا. في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، أدت المعالجة المسبقة للجربونات بمستخلص أوراق الزيتون قبل حثها بالسكتة الدماغية إلى تقليل الأضرار في الحصين بشكل كبير ، وهي منطقة من الدماغ يُعتقد أنها مركز العاطفة والذاكرة والجهاز العصبي اللاإرادي. يتوقع الباحثون أن هذا يرجع إلى خصائص مضادات الأكسدة القوية لمستخلص أوراق الزيتون.
أوراق الزيتون استخراج الآثار الجانبية.
يقول روهوي: "يجب أن يكون معظم الناس قادرين على أخذ مستخلص أوراق الزيتون بأمان عند تناول جرعات مناسبة". ولكن هناك بعض الاستثناءات الرئيسية. Ooruropein ، العنصر النشط في مستخلص أوراق الزيتون ، قد يؤدي إلى تفاقم انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يكون ضغط دمهم بالفعل أقل من المتوسط. يمكن أن تتفاعل أيضًا مع الأدوية الموصوفة المصممة لخفض ضغط الدم أو تنظيم مرض السكري. لذلك ، كما هو الحال مع جميع المكملات الغذائية ، من المهم التشاور مع طبيبك قبل تناول مستخلص أوراق الزيتون لتجنب التفاعلات والآثار الجانبية.
يوصى أيضًا بتناول مستخلص أوراق الزيتون مع الطعام وتقسيم جرعات طوال اليوم لتجنب تهيج المعدة. يمكن أن يساعد البدء بجرعة أقل أيضًا في تقليل أي آثار جانبية محتملة.
كيفية اختيار ملحق مستخلص أوراق الزيتون الصحيح.
مستخلص أوراق الزيتون متوفر في شكل كبسولة و سائلة. يقول روهوي: "بينما يعتقد البعض أن المستحضرات السائلة أكثر قوة بسبب الامتصاص الأفضل ، وهو ما يمكن أن يكون صحيحًا ، فإن الكبسولات أكثر توحيدًا للجرعات الفعالة".
بالنسبة للكبسولات ، يوصي الخبراء عادة ما يتراوح بين 500 إلى 1000 ملغ من مستخلص أوراق الزيتون يوميًا - وهو نطاق ثبت أنه يقدم ضغطًا كبيرًا في ضغط الدم وفوائد السكر في الدم في الدراسات التي أجريت على البشر (ومع ذلك ، يبدو أن الكميات الأعلى يمكن تحملها جيدًا). لضمان حصولك على منتج فعال ، ابحث عن كبسولات موحدة بنسبة تتراوح من 18 إلى 25 في المائة من الأولوروبين.
نظرًا لأن المكملات الغذائية لا تخضع للتنظيم من قبل إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية ، ابحث عن واحدة من علامة تجارية مشهورة تم التحقق منها من قِبل جهة خارجية لاحتواء المكونات المناسبة بكميات صحيحة وخالية من الملوثات.
تعليقات
إرسال تعليق