فوائد الباذنجان :
الفيتامينات والفوائد :
يحتوي الباذنجان على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويصنف في نفس مستوى الطماطم والهندباء من ناحية كمية الطاقةموصى به لحمية بإعتباره وجبة غذائية منخفضة السعرات الحرارية وتوفر هذا الخضار الطازج في الواقع على نسبة 92٪ من الماء.
مضادات الأكسدة الطبيعية الرئيسية هي الفيتامينات C(5mg/100g) و E الكاروتينات.
هذه المواد تحد من الآثار الناجمة عن الجذور الحرة المسؤولة عن شيخوخة الجلد.
مع 260mg/100g، فهي غنية بالبوتاسيوم.
أليافه (2.5g/100g) تساعد على الهضم خصوصا عندما يطبخ في البخار.
يحتوي على (0.6mg/100g) من الزنك و (72mg/100g) من المغنيسيوم.
عليك أن تدرك أن الباذنجان مفيد للصحة لأنه يقلل من خطر بعض الأمراض مثل الكولسترول، وارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون أيضا.
العلاجات :
علاج ارتفاع ضغط الدم : اغسل الباذنجان و قطعه إلى شرائح، ضعها في وعاء زجاجي، تم قم بتغطيته بالمياه العذبة، ثم ضعه في الثلاجة، يشرب هذا الشراب الطبيعي وصحي في أي وقت طوال يوم.